Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche
vendredi, mai 15 2009
Les oméga 3 participent au maintien de l'organisme au plus haut niveau de ses fonctions.Les Oméga 3 riche en DHA participent à la composition des membranes des cellules et notamment des globules rouges.Le DHA donne à ces membranes la souplesse dont elles ont besoin.Ainsi, les globules rouges peuvent circuler plus facilement dans les capillaires où ils sont obligés de se déformer pour progresser.
mardi, mai 12 2009
Dans un monde de plus en plus pollué, la difficulté d’obtenir des huiles de poisson de qualité et non dangereux pour la santé devient un problème. La pollution des océans expose les poissons à plus ou moins long terme à certains polluants comme le méthylmercure... Leurs huiles se transforment alors en source de contamination chimique pour l‘homme, lors de la grossesse par exemple. En effet, ces polluants passent la barrière placentaire et vont contaminer le fœtus...
mercredi, mai 6 2009
La Spiruline est une algue, apparue sur terre il y a environ 3 milliards d'années. Il existe deux sortes de spiruline : la "spirulina maxima et la spirulina platensis (la plus connue). La spiruline est depuis toujours consommée dans certaines régions de la planète. Elle a été "redécouverte" par le botaniste Léonard près du lac Tchad en 1964.
Elle est aujourd'hui cultivée de manière industrielle de par le monde, dans une démarche humanitaire ou comme complément alimentaire.
La spiruline est considérée comme l’aliment naturel le plus complet de
notre planète.
L’huile de poisson pourrait jouer un rôle préventif important dans la maladie d’Alzheimer. Des chercheurs de l’Université de Californie Los Angeles (UCLA) viennent de mettre en évidence que le DHA (Acide Docosahéxaénoique), un acide gras de la famille des oméga 3 trouvés en abondance dans le poisson, stimule la production d’une protéine anti-Alzheimer.
Le stress est une réaction naturelle de l'organisme face à une situation rencontrée inhabituelle et/ou problématique. Le stress est donc une réaction automatique de notre corps afin de mieux surmonter les difficultés. Notre corps produits plusieurs hormones afin de faire face au stress, notamment le cortisol.
Le cortisol est une hormone produite par l'organisme qui l'aide lors de situations de stress. Son taux est naturellement élevé en début de journée et diminue en fin de journée(Définition wikipédia). Lors d'une période de stress prolongé, le taux de cortisol est susceptible de rester élevé ce qui peut entrainer plusieurs problèmes...
mardi, mai 5 2009
La quercétine fait partie de la famille des flavonoïdes. Les flavonoïdes composent les pigments qui donnent leur couleur aux fruits (il y en a plus de 4 000). Les flavonoïdes ont une action complémentaire à celle de la vitamine C.
La quercétine est surtout extrait de diverses sources végétales (oignon, gousses du Dimorphandra mollis)
Le lithothamne est une petite algue rouge de 2 cm, représenté par des bourgeons calcifiés réunis en amas, de la taille d’une noix. Cette algue une fois séchée ressemble à du corail blanc qui lui vaut l’étymologie de son nom en rapport avec l’aspect calcaire obtenu.
On la trouve dans les fonds marins et toujours immergées. On trouve du lithothamne, en Norvège (9-28 mètres de profondeur), en Angleterre (10 à 13 mètres de profondeur), sur les côtes bretonnes (10 à 30 mètre de profondeur) et sur les côtes méditerranéennes (30 à 60 mètre de profondeurs).
Le milieu marin du lithothamne est fortement agité et oxygéné par les marées et l'agitation de la mer. Le lithothamne à la particularité de cristalliser sur son thalle les minéraux de l'eau de mer (plus particulièrement le carbonate de calcium). Cet environnement particulier, lui révèle une composition exceptionnelle en oligo-éléments.
Extraite du foie de différentes espèces de requins, cette huile contient de grandes quantités d'alkylglycérols (AKG), des composés qui joueraient un rôle important dans la stimulation du système immunitaire. Ces AKG sont aussi naturellement présents, mais de façon beaucoup moins concentrée, dans 
différentes parties du corps humain (la moelle osseuse, le foie, la rate) ainsi que dans le lait maternel. L'huile de foie de requin contient également du squalène, une substance utilisée comme excipient par l'industrie cosmétique et pharmaceutique et qui aurait des vertus anti-cancer.
L'huile est extraite du foie de plusieurs espèces de requins; cet organe constitue jusqu'à 25 % du poids de ces animaux! En principe, ces requins ne font pas partie d'espèces menacées ou sont accidentellement pris par les pêcheurs à la recherche d'autres poissons, notamment les morues, dont les requins sont friands.
On peut dire que la notion de rapport entre la santé et l’équilibre nutritionnel semble évidente depuis l’antiquité. Cependant, les bases scientifiques permettant de conclure à l’intérêt quantitatif ou qualitatif d’un élément, sont récentes. Il a fallu étudier l’état de santé et suivre les habitudes alimentaires des sujets étudiés, d’où un grand nombre de cas, une très longue durée, des équipes spécialisées, des laboratoires d’analyse standardisés.
Le glutathion est un antioxydant découvert au XIXe siècle par le docteur Rey Pailhade. Son action antioxydante n'a été cependant réellement étudiée que depuis le début des années 70.
« billets précédents - page 1 de 2
